Más Que Cocina

Para elaborar grandes salsas que acompañen a grandes preparados culinarios debemos conocer unos elementos muy importantes. Estos elementos son los ligazones.

Para conocer todo sobre los glaces, algo que todos usamos pero muy pocos conocemos. Aquí está su verdadera historia y elaboración, aunque acostumbremos a encontralas en el mercado en formade pastillas enriquecedorasde caldos.

Las gelatinas nos abren un gran abanico de sabores y colores que hacen de ellas un alimento atractivo para todos, especialmente, para los más pequeños de la casa. Asómate a este mundo y conoce todos sus secretos.